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Raie à la crème

Ecrit le Samedi 30 Mai 2015 par Poissons et crustacés
Recette très facile | Cuisine économique

Raie a la creme

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 aile de raie d'1kg environ
  • 1 sachet de court-bouillon
  • 100g de beurre
  • 1cuillère à soupe de câpres
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

 

Préparation

Faites pocher la raie dans le court bouillon pendant 10mn.

Egouttez la et dressez la sur un plat chaud.

Faites chauffer le beurre avec la crème et les câpres.

Ajoutez le vinaigre.

Versez sur la raie.

Servez de suite avec des pommes de terre et quelques rondelles de citron.

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